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造り込み

今日 出麹です。新しい試みで盛り込みからの二日間少し低温で管理しました。
上手く行ったと思いましたが 一番手入れが少し早く麹にひび割れができ、朝四時に叩きました。
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新事務所オープン  その後


自宅を改装したので比較的新しい畳が余りました。他の部屋の畳と取り替えてやっとクリンクルに持ち込む事が出来ました。

自分の部屋

会社の事務所を改装したら、自分の机が戻ってきました。書斎はやっぱりテーブルがカッコ良い。  まだまだ散らかっては居ますが、頑張ってカッコ良い書斎を目指します。

初めての記念撮影

事務所兼店舗が完成して、良いときに取材を受けたのでこの暖簾の前で初めて今日記念撮影ができます。